27 i 28 października 12 uczniów technikum żywienia i usług gastronomicznych uczestniczyło w kursie Kucharz z elementami dietetyki. Szkolenie poprowadził trener , którego już świetnie znamy - Tomasz Ptak – szkoleniowiec z bogatym doświadczeniem i pasję. Pan Tomasz to również uczestnik 5 edycji TV Hell’s Kitchen Piekielna Kuchnia, Prezes Stowarzyszenia Umami-wspaniały smak pomocy oraz członek Stowarzyszenia Kucharze bez granic.
Celem kursu było przygotowanie uczestników do pracy w charakterze kucharza oraz umożliwienie zdobycia praktycznych umiejętności i podstawowej wiedzy z zakresu gastronomii, w tym elementów dietetyki. Podczas dwudniowego szkolenia uczniowie zapoznali się z zagadnieniami dotyczącymi obróbka wstępna surowców, metod i technik sporządzania zup i dań podstawowych z różnych surowców, z uwzględnieniem zagadnień z zakresu dietetyki, zasad zdrowego żywienia. W drugim dniu szkolenia pod hasłem Praktyka czyni mistrza – uczniowie pod czujnym okiem trenera przygotowali zupę z czerwonej soczewicy z warzywami i mięsem mielonym i zupę krem z kalafiora z oliwą szczypiorkowa i pudrem z boczku; jako danie główne - gulasz z kurczaka z pieczarkami i koprem z marchwią i ziemniakami puree i spaghetti agio olio peperoncino oraz potrawę dietetyczną - makaron z soczewicy z cieciorką pomidorami suszonymi i kurczakiem i komosę ryżową z mięsem i warzywami.
Na zakończenie szkolenia przewidziany był egzamin wewnętrzny składający się z części teoretycznej i praktycznej, polegającej na przygotowaniu określonej potrawy.
29 października został przeprowadzony certyfikowany egzamin zewnętrzny VCC Select Competences. Zdany egzamin nadaje kwalifikacje.
Młodzież podczas szkolenia i egzaminu była bardzo zaangażowana i chętna do pracy . Czekamy na wyniki egzaminu i kolejne szkolenia!!!